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看望成都“粽子1条街”:粽喷鼻深处话变迁
作者:admin 发布时间:2019-08-24 17:38

  中新社成都6月5日电 题:看望成都“粽子一条街”:粽喷鼻深处话变迁   作者 贺劭清 严易梦   端午节邻近,位于成都马鞍东路的“粽子一条街”又迎来了一年中最忙碌的时辰。   循着粽喷鼻入街,这条上千米的小街比设想中宁静。梧桐树下,粽子工们人山人海围坐在盛满糯米的塑料盆旁繁忙。荡涤粽叶的流水声、为刚出锅粽子降温的电电扇声与快递员在差别粽子店穿越的行车声交错。   一手握着葱绿粽叶,一手拿着白线,多少经环绕,一个包好的粽子就滚进了箩筐……94岁高龄的周启玉是“粽子一条街”的开山阿婆。满头鹤发的她至今仍坚持着端午节来“粽子一条街”包粽子的老习气。   三十多年前,为了补助家用,周启玉与三位退休女工在马鞍东路支起粽子摊,带火了这条街的粽子买卖。三十多年来,“粽子一条街”从缺乏百米延伸至上千米,主顾遍布中国各地,而现在一同打响“粽子一条街”名头的包粽白叟只剩周启玉一人健在。   每包完一箩筐粽子,周启玉就会擦擦额上的汗水,站起来苏息一会儿。“包紧点,粽子煮好后才喷鼻。”苏息之余,周启玉不忘吩咐儿孙包粽子的诀窍。她回想,本人最初卖粽子时只有椒盐、白味两种滋味,一同包粽子的年夜多是退休、待岗工人,而买粽子的以邻近住民为主。   板栗粽、蛋黄粽、排骨粽、台式粽、八宝粽……现在“粽子一条街”上售无数十种口胃各别的粽子。最年夜的“超等年夜肉粽”足有一斤多,须要横着切片后,跟家人、友人独特享受,而最小的“迷你粽”则缺乏100克。   陈记老字号鸡汤粽子老板陈军卖了二十多年粽子,往年他抉择将传统椒盐粽放在店肆最夺目的地位。“当初网购这么兴旺,什么稀奇玩意没吃过,假如只是口胃新鲜,吸引不了回首客。”陈军说,前多少年各人会包一些鲍鱼粽、咖喱粽等特点粽子来吸眼球,而现在各人更多比拼的是怎样将传统粽子做好吃。   不只粽子口胃各别,粽子旁的礼物盒同样形形色色。有纸质的、铁盒的,也有竹编的;有宫廷花篮、元宝外型的,也有龙舟外型的。“明天我手机始终在响,刚接到一个来自内蒙古的订单。”梁婆婆厚味手工鲜粽第三代传人巫录取一边帮快递员将粽子礼盒卸车一边先容,经由过程微信跟淘宝,街上的粽子早已“飘喷鼻”天下。   凭仗着每10秒阁下包好一个粽子的纯熟伎俩,“95后”粽子工王萍时常成为主顾抖音视频中的配角。“据说咱们包粽子的视频在收集点击上万,实在我只是想快点把眼前的糯米包完,由于报酬跟糯米斤数挂钩。”王萍先容,本人每年都市来“粽子一条街”帮工,端午节后这条小街年夜局部粽子店便会收摊,等来年再规复热烈。   因为粽与“中”谐音,粽子也寄予了人们对美妙生涯的盼望。往年高考跟端午节“撞车”,“粽子一条街”上不少粽子店在房檐下挂上了一串寄意着“高中”的粽子。   “小时间我外婆包粽子,长年夜后妈妈包粽子,当初年青人在网上买粽子,粽子对咱们而言是食品,是寄予,是纽带,也是传承。”《成都街巷志》作者、年近八旬的巴蜀学者袁庭栋指出,千百年来,中国人的端午节风俗在翻新中传承,陈旧的节日正抖擞出新的活气。(完)